2018年2月6日火曜日

2018年2月の定休日について





























2月の定休日を

3日(土)4日(日)
10日(土)
17日(土)18日(日)
24日(土)

とさせていただきます

毎週水曜日夜もお休みさせていただいています。

2018年2月お昼のおもてなし(ランチの献立紹介)

野菜三昧
お昼限定のミニコース2500円
一の膳、二の膳、おちゃうけの膳のコースです。



※前日までの予約制

一の膳(前菜の膳)

季節の前菜
内容、量とともに仕入れ、仕込みにより
かわります。

















写真は先月末のもの。ご参考に



二の膳(主菜の膳)
主菜二皿、玄米ごはん、香の物、汁もの

主菜1
車麩と野菜のグラタン
ココナッツミルクと米粉と酒粕の
ベシャメルソース

主菜2
男爵イモの揚げ団子
もち麦とトマトと野菜の煮込みソース

写真は以前のもの
今月分ではありませんがイメージとして
ご覧ください。






お茶受けの膳
本日のお茶とおちゃうけ



















茶倉膳  1500円
主菜と副菜、玄米ご飯、香の物、汁もの

お野菜以外の植物性加工品
大豆ミートや小麦加工品(麩など)を
中心の主菜を調理しています。


主菜
車麩と野菜のグラタン
ココナッツミルクと米粉と酒粕の
ベシャメルソース

ココナッツミルクを使ったベシャメルソースです。
茶倉店主のこだわりをお楽しみください。












野菜膳 1500円
主菜と副菜、玄米ご飯、香のもの、汁もの

お野菜の旨味を存分に引き出した主菜です。


主菜
男爵イモの揚げ団子
もち麦とトマトと野菜のソース

グルテンフリー、味とともに
こだわりました。


















茶倉カレープレート1500円












パコラ膳1300円
スパイス入天ぷらと副菜、玄米ご飯、香の物、汁もの













お子様プレート850円

3歳から小学校低学年の方対象です。

予約制です。




お子様連れでご来店予定のお客様へ

テーブル席での
落ち着いたお食事が難しい
小さいお子様とご来店の方は
仕切りがある、和室と個室にお通ししており
こちらは予約制になりますので
必ず前日までのご予約ください。
なお、貸し切りスペースではなく
あくまでお食事をされるスペースです。
騒がれる場合などはお声がけさせていただきます。

時々お子様向けに
お弁当をお持ちの方がいらっしゃいますが
ご配慮をおねがいします。


赤ちゃん用のお食事は
ご用意していないため、
離乳食の
もちこみは大丈夫です。

お菓子などの食べ散らかし、
持ち込んだものは
最低限お持ち帰りいただけるか
お片付けをするご配慮をおねがいします。

また汚物などはお持ち帰りいただくようおねがいします。



今月もよろしくおねがいいたします。


お車でお越しの方は
茶倉建物横のスペースをお使いいただいていますが、
傾斜がきついスペースで、車前方がすります。
駐車される方は必ずご自身で
お確かめの上、お気をつけてお使いください。












































周辺にはコインパーキングがあり
茶倉ではそちらをお使いいただけることを
おすすめしています。

2018年1月23日火曜日

駐車場の説明

 いつもご覧くださりありがとうございます。
新年に入り始めて茶倉をご利用の方が
たくさんいらっしゃいます。
本当にありがとうございます。

茶倉の建物となりにあり
皆様にお使いいただいている
駐車スペースについて説明させていただきます。

















斜面に面し、かなり傾斜のある
長方形に長いこのスペースを
営業時間内に限り
ご来店のお客様に
ご自由に駐車していただいています。



このスペースは
縦に2列で3台ずつ駐車できます。

先にお越しの際は一番奥から駐車していただきます。
次にお越しの方は、
その手前に、
次の方はその手前にと
順々にとめていただいています。

奥の方がお帰りの際は
手前に駐車の車をいったん
動かしていただきます。

一番手前に駐車の方は何度も動かしていただく形となります。


面倒ですが
ご利用されるお客様皆様に
ご協力いただいています。
(移動の際はお声がけのお手伝いをさせていただいています)















入場の際、入り口付近が
傾斜が多い立地と
マンホールや溝の影響でかなり
傾斜になっています。

かなりの確率でバンパー付近が地面に
あたり、こすります。

駐車の際はご自身でご確認、ご判断の上
恐れ入りますが
自己責任の上ご使用ください。

周辺にはコインパーキングがあります。

茶倉ではそちらに駐車されることを
おすすめしています


皆様のご協力をおねがいします。











2018年1月12日金曜日

2018年1月のお昼のおもてなし(ランチの献立)
































いつもご覧いただきありがとうございます。
7日、8日と七草がゆを皆様に食べていただきました。
大変喜ばれました。ありがとうございます。








少しおそくなりましたが
2018年1月度のお昼のおもてなしの
献立を紹介させていただきます。

まずはお昼のおもてなしでご提供している
玄米ごはんについて 
























兵庫県香美郡村岡の棚田米
無農薬こしひかりの玄米です。
お米マイスターがいる
新宅米穀店さんが取り扱って
おられます。

茶倉独自の土鍋炊きでじっくり火入れし
皆様にご提供させていただいています。




2018年1月お昼のおもてなし(ランチタイム)
月~金、第二、第四日曜日営業。
11:30~15:00(14:00ラストオーダー)
金額はすべて税込です。

◆野菜三昧コース 2600円   ヴィーガン

この時期にあわせて珍しいお野菜や
シンプルな火入れでうまみが増す調理方法で
たくさんの品目をお召し上がりいただける
お得なミニコースです。
新年のお集まり(新年会)に
特におすすめです。
一の膳
二の膳
おちゃうけの膳のコース料理です。



一の膳(前菜、八寸のお膳です。入荷により献立は変わります。)





写真は1月8日の一の膳です。
内容は毎回かわります。


◆二の膳(温かい主菜2種、玄米ご飯、香の物、お味噌汁です)



温かい主菜2種
煮物  里芋とレンコンの揚げしんじょ ジャガイモすりながし
揚物  大豆ミートからあげ春菊と白ネギのソース
 























写真はイメージです

お茶請(紅茶とおちゃうけ)

























写真はイメージです 






◆野菜膳  1500円   ヴィーガン



土鍋で炊いた玄米ご飯

お味噌汁

香の物

副菜

主菜  里芋とレンコンのあげしんじょ
    ジャガイモのすりながし

付け合わせのお野菜は毎回かわります。








◆茶倉膳  1500円  ヴィーガン
土鍋で炊いた玄米ご飯
味噌汁
香の物
副菜
主菜 大豆ミートから揚げとたけのこ
   とお野菜の香味焼き春菊と白ネギのソース






















下味をつけて揚げた大豆ミートのから揚げと
たけのこやお野菜と炒め春菊と白ネギのソースで
味をととのえています。


岸和田塔原地区の有機農法のベテラン藤原さんが
2017年に採れたてをすぐにした処理したものを
遣わさせていただいています。










◆茶倉カレープレート1500円 ヴィーガン



茶倉のスペシャリテ(どこにもないオリジナル)です。
大豆と人参とトマトのうまみ
がまるごといただけるカレーです。

ご飯やスパイスにいたるまで
可能な限り拘りまくったカレーです。

カレーは辛くありません。
別添えのチャッツネをいれて
お好みの辛さを作ってください。

お野菜と大豆の栄養がたっぷりはいっています。
お子様にも安心して召し上がっていただけます。


写真はイメージ
















◆パコラ膳  1300円 ヴィーガン

土鍋玄米ごはん
お味噌汁
香の物
副菜
パコラ

パコラとはインドやネパールの地域の家庭料理である
ひよこ豆の粉とスパイスが入った衣をつかった天ぷらです。
茶倉のパコラは玄米ごはんにあうように
独自の方法で調理した野菜天ぷらです。

本場にあるパコラとは全くことなります。

軽く塩味(ヒマラヤ産ブラックソルト)がついてますが
別添えの人参ドレッシングをつけていただくと
お野菜がよりいっそうおいしく頂けます。


















◆天然酵母のピザ S1400円 L1800円

先日オープンされた桃菓堂さん特性の
天然酵母全粒粉ピザ生地に、季節ごとに練り上げる
野菜味噌をソースにして旬のお野菜とデンマーク産
無添加モツアレラチーズを使い焼き上げています。
焼き上がりのピザの上に自家製人参ドレッシングを
使ったサラダをたっぷりのせて焼き上げました。




















現在は2時間かけて焼き上げた有機人参
を使った人参味噌です。


◆お子様プレート   ヴィーガン 予約制 850円 
大豆ミートや車麩を使ったおかずや、
コロッケ等お子様向けの主菜と副菜
玄米ご飯のおむすびが入ったプレートです。
食後のミニスイーツ付きです。
3歳から小学生低学年の方対象です。 


今月もよろしくおねがいします。
茶倉の横の
駐車スペースをお使いの方
入口付近ですらないようにお気をつけください。

2018年1月10日水曜日

2018年菜食恵方巻き

写真はイメージです。




















いつもご覧いただきありがとうございます。

今年も節分に恵方巻を販売させていただきます。

今年の節分は土曜日で店舗は定休日ですが
恵方巻の販売のみさせていただきます。




やさい巻き(ビーガン、vegan)  1本900円 半分500円
昔ながらのシンプルな田舎巻きですが毎年工夫を重ねています。
ふきの香り、触感がご好評の野菜巻きです。

具材(予定)
人参らぺ(人参サラダ)、ふき含め煮、ほうれん草浸し、牛蒡揚げ浸し
高野豆腐含め煮、干瓢煮しめ



からあげ巻き(ビーガン、vegan)    1本900円 半分500円
大豆ミートから揚げ甘酢仕立てをお野菜と巻き込みました。

具材(予定)
大豆ミートから揚げ甘酢仕立て、人参らぺ(人参サラダ)、リーフ
自家製豆腐マヨネーズ(オリーブオイル仕立て)



すし飯
堺産無農薬米、堺産無農薬古代米、赤カブ赤大根アチャラ漬、すし酢
有明産焼き海苔

すし酢
有機純米酢、天然天日干し塩、無精製砂糖、道産真昆布



やむを得ない事情により具材が変わる場合があります。
ご了承ください。


受付
1月8日(月)より2月2日(金)まで
店頭、電話のみ受け付けさせていただきます。
(SNSやメールでの受付はトラブル防止のため
おことわりさせていただいています。ごめんなさい)
当日のキャンセルはおことわりします。
(まことにすみませんが全額いただきます)

受け渡し
2018年2月3日(土)11時~15時
店頭での受け渡しとなります。

お支払い
お引き取りの際、現金でのお支払いとなります。
よろしくおねがいします。








2018年1月2日火曜日

2018年ごあいさつ



















おめ

皆様
心身健康でお過ごしいただけるよう

営業開始月7

1月7日、8日はオーガニック素材で七草がゆを
おだしします。

今のところ7日はお席がじゅうぶんにあります。
8日はあとわずかでお席がなくなりそうです。

1月3日ごろよりお席の予約を承ります。

よろしくおねがいいたします。


#七草がゆ
#ビーガン堺
#野菜料理堺
冬野菜料理