8月24日からの三昧ランチとごはん

8月24日からの野菜三昧ランチが

主菜〈一汁野菜〉

じゃがいも団子　玉葱あん

じゃがいも団子に
じっくりと煮込んだ玉ねぎで作ったあんをかけて召し上がっていただきます。

水茄子、有機トマトオーブン焼き

水茄子、有機のトマト〈堺産〉に味噌をつけて田楽風です。
香ばく焼き上げ食欲をそそります。


前菜〈野菜八寸〉

有機栽培の万願寺唐辛子を使った前菜や南瓜のすり流しなど



茶倉ごはんが

玉蜀黍、ゴーヤ、人参かき揚げごはん

です。名残りのゴーヤ，とうもろこしに人参を加えてかき揚げにしました。





ご来店おまちしております。

8月19日からの三昧ランチ

8月19日からの野菜三昧ランチが

じゃがいも団子　オクラあん

ピーマンと大豆ミート　香味炒め

です。

じゃがいも団子　オクラあん

茹でた段爵芋を裏ごし、片栗粉、すりおろした長いもをつなぎに、押し麦や椎茸を甘辛く炊いたものを芯に入れ、170度の米油でからりと揚げ、濃い目のあたりのオクラのすり流しをかけました。

ピーマンと大豆ミート　香味炒め

ベジタリアン版チンジャオロース〈風）です。


前菜(八寸）には、生春巻き、すり流し、田楽など用意しています。


茶倉ごはんは引き続き、水茄子と旬野菜の揚げだしごはんです。

ご来店おまちしております。

本日満席となっております

8月13日（水）満席となっております

またのご来店を心よりお待ちしております

明日からお盆休み、貸切営業と続きまして、

8月19日（火）より、通常営業とさせていただきます

どうぞ宜しくお願いいたします

８月11日からの野菜三昧ランチと茶倉ごはん

11日より野菜三昧の主菜が

夏野菜南蛮揚げ

焚き合わせ

になります。

南蛮揚げは先週好評だったので、今週も引き続き・・・・・
コリンキー〈生食用南瓜〉、玉ねぎ、赤ピーマンを南蛮酢につけこみ、
素揚げした野菜の上にのせます。

素揚げ野菜はその日の入荷によりかわります。


焚きあわせは茶倉の定番です。
新のサトイモ〈宮崎産〉が入荷したので、飛竜頭、茄子、人参など炊いたものと一緒におだししています。


茶倉ごはんが

水茄子と旬野菜の揚げだしごはんです。

水茄子やいろんなお野菜を米油で揚げ、出汁に含ませてから
ごはんの上に・・・

大根おろしを上にのせていただきます。




ご来店おまちしております。

葉月〈8月〉のお野菜

8月に旬を向かえるお野菜です。




冬瓜、茄子、新ショウガ、ピーマン、パプリカ、しし唐、甘唐、ゴーヤ、唐辛子、胡瓜、おくら、さやいんげん、つるむらさき、もろへいや、とうもろこし、みょうが、ずいき、ささげ、えん菜〈空心菜）、にんにく、えだまめ、そうめんかぼちゃ、金時草、とまと、はなにら、南瓜類、じゃがいも、ねぎ類など

お盆休み変更のお知らせ

以前お知らせした8月の休みで少し変更がでました。


お盆休みを14(木）、15（金）、１６（土）の三日間とさせていただきます。



17（日）、１８（月）貸切のご予約が入りました。

通常営業はいたしておりません。



１９（火）ランチタイムから通常営業です。

皆様のお越しをおまちしています。


尚、休み中でもご予約の電話は承ります。

宜しくおねがいします。

8月４日からの野菜三昧とごはん

８月４日より

野菜三昧ランチの主菜が

南瓜、ズッキーニ、伏見甘長の南蛮揚げ

揚げたての野菜に玉ねぎ，コリンキー（生食かぼちゃ）の千切りをマリネした南蛮酢をかけて

さっぱりといただきます。南蛮酢には茗荷〈地元産）を一緒につけこみました。


もう一皿が

夏野菜の田楽

茄子の上に、味噌を塗り、その上にオクラ、とうもろこし、ミディとまとをのせオーブンでやき

あげます。




茶倉ごはんが、

大豆ミートから揚げ染めオロシ、茄子のおひたしと、ナムルのごはん

です。定番のから揚げに焼き茄子（茄子のおひたし）、胡瓜のナムルなど、野菜のおかずをたっぷ

りのせました。



ご来店お待ちしております。

内容は野菜の都合により予告なしに変わる場合があります。ご了承ください。

遅くなりましたが・・・８月の定休日のお知らせ

お盆休みが入る今月は　

２（土）、３（日）、９（土）、１４(木）、１５（金）、１６（土）、１７（日）、２３（土）、３０（土）

となります。１４日１５日と盆休み、１６,１７定休日とあわせて４連休とさせていただきます。

厨房内、掃除、メンテナンス・・・・、たまったメニュー作り、仕込み・・・・、

お墓参り兼ねて、遠出ができたらいいですね。